ペナン絶品グルメシリーズ：【ジャワミー】甘辛いトマトベースのスープが絶品

マレーシアのペナン島は、東南アジア屈指のグルメ天国として世界中の食通から愛されています。

マレー系、中華系、インド系の文化が融合した独特の料理文化は、一度味わうと忘れられない魅力があります。

本記事は、マレーシアのペナン島に1995年から住む私が、地元の人だけが知る本当においしいマレーシア料理をお伝えするシリーズです。

今回は、ペナングルメの中でも個性的な一杯「ジャワミー（Jawa Mee）」の魅力をご紹介します。

ジャワミー（Jawa Mee）とは

ジャワミーは、インドネシアのジャワ島にルーツをもつマレー系の麺料理です。

ジャワ系移民がペナンに持ち込んだレシピが、長い年月をかけて現地の食材や味覚に合わせて変化し、今ではペナン独自のスタイルが定着しています。

トマトベースのやや甘みのあるスープに、黄麺を合わせた一杯で、中華系の麺料理とはまたちがう風味が楽しめます。

基本情報

※価格は2026年時点の目安です。為替レートの変動により日本円換算額は変わります（上記は1RM=40円で計算）

ジャワミーの味の特徴

ジャワミーの魅力は、トマトと甘辛いスパイスを合わせたスープの独特な風味です。

• やさしい甘みのあるスープ
  トマトをベースに甘辛のスパイスを合わせたスープで、マレーシアの麺料理の中でもめずらしい味わいです。
• 黄麺とビーフンが選べる
  黄麺が基本ですが、ビーフンへの変更をお願いできる店がほとんどです。私は黄麺があまり得意ではないため、いつもビーフンにしてもらっています。
• 豊富なトッピング
  豆腐、揚げ豆腐（タフパ）、ゆで卵、もやし、エビが乗るのが一般的です。
• クロポック（海老煎餅）のパリパリ感
  上にパリパリのおせんべい、クロポック（Keropok）が乗っており、スパイシーなスープとの相性が抜群です。私はこのクロポックが大好きで、ジャワミーを食べたくなる理由のひとつになっています。
• ハラル対応
  マレー系の料理なので豚肉は使わず、ハラル認証の店が多いです。
• 辛さの調整がしやすい
  サンバルソースを自分で加えるスタイルの店が多く、辛さを好みで調整できます。

スープはトマトの酸味とスパイスの香りがあいまって、ホッキエンミーやワンタンミーとは一線を画す個性的な一杯です。

辛いものが苦手な方も、サンバルを加えなければ比較的マイルドに楽しめます。

頻繁に食べるわけではないのですが、ときどき無性に食べたくなる、そういう魅力のある料理だと感じています。

クロポックがスープに少し浸ってやわらかくなり過ぎる前に食べるのが好きなんです。

注文時のポイント

ジャワミーを注文する際は、以下を覚えておくと便利です。

• 麺の種類：黄麺が基本ですが、ビーフン（Beehoon）への変更を受け付けてくれる店がほとんどです。黄麺が苦手な方は一言伝えてみましょう。
• 辛さの調整：サンバルは別添えで提供されることが多く、混ぜる量で辛さを調整できます。
• テイクアウト：「打包（Tapau・タパウ）」で持ち帰りができます。麺とスープを別々に入れてくれる店がほとんどなので、麺がのびる心配はほとんどありません。

注文は「ジャワミー、ワン（one）」で通じます。黄麺が苦手な方は「ビーフン（Beehoon）」と一言加えれば変更してもらえます。

おいしいジャワミーが食べられるペナンのおすすめ店舗

ペナン島のジャワミーは、地元のホーカーセンターやコーヒーショップで気軽に食べられます。

中華系の麺料理ほど観光客向けに紹介されることは多くないですが、地元のマレー系住民に長く愛されてきた一品です。

ジャワミーはニッチな麺料理で、「ここが有名」というのはあまり聞きませんが、私が食べておいしかったお店を紹介します。

33 Best Food Hub (ホーカーセンター内）

日本人も多く住むタンジョントコンエリアにある、地元の人たちが夕方から夜にかけて集まるホーカーセンターです。

さまざまなお店が並ぶなかに、このジャワミーのスタールがあります。

お店の入れ替わりがはやい場所なので、訪問前に現地情報をチェックしてから行くと安心です。